Ribe

Prženi som u prezli od oraha

Sastojci 500 g šnicli soma 2 kašike prezle 2 kašike mlevenih oraha so, biber i paprika po ukusu Priprema Šnicle soma posolite i pobiberite.U činiji izmešajte prezle i orahe. Svako parče ribe uvaljajte dobro u ovu mešavinu – nisu potrebna jaja i brašno. Som je dovoljno mastan da prezla može da se zalepi za meso. Ispohovane šnicle soma pržite u ...

Opširnije »

Brancin sa lešnik sosom

Sastojci 4 brancina 4 kašike maslinovog ulja ruzmarin 400 g njoka 300 ml pavlake za kuvanje 80 g lešnika 100 g stabljika celera 1 limun so, biber muskatni oraščić Priprema Brancina očistiti, isfilirati, posoliti, pobiberiti, posuti iglicama ruzmarina, preliti sokom od limuna i ostaviti da se marinira oko 20 minuta. Pavlaku za kuvanje staviti u šerpu i kad provri dodati ...

Opširnije »

Losos na roštilju

Sastojci 4 debela odreska lososa 1 šolja istopljenog maslaca 1 šolja pečurk ½ šolje seckanog crnog luka ½ struka praziluka 1 struk peršunovog lista ½ sveže crvene paprike 2 šolje svežeg graška ¼ korena celera so Priprema Odreske lososa posolite i ispecite na maslacu s obe strane. Crni luk, nasečene pečurke i praziluk izdinstajte dok ne omekšaju, pa dodajte sitno ...

Opširnije »

Ribarski lonac

Potrebno 700 g mešane očišćene ribe (bakalar, oslić, losos), 300 g lisičarki, 1 glavica crnog luka, 50 g slanine, 30 g putera, 1,5 dl krem pavlake, 1 veza peršuna, 1 veza vlašca, 6 kašika maslinovog ulja, 1 kašika jabukovog sirćeta, so i biber. Priprema Isperite ribe, odstranite kožicu i kosti, isecite meso na velike kocke, i ostavite da se iscede. ...

Opširnije »

Pite sa oslićem

Potrebno 1 pakovanje lisnatog testa sa puterom, 300 g fileta oslića, 4 praziluka, 0,5 dl punomasnog mleka, 0,2 dl krem pavlake, 2 žumanceta, 40 g putera, 50 g gauda sira, muskatni oraščić, so i biber. Priprema Zagrejte rernu na 170 stepeni. Razvijte lisnato testo na radnoj površini i kružnim kalupom secite kolutove za tortice. Pospite ih rendanim muskatnim oraščićem, stavite ...

Opširnije »

Pangasius na pari sa sosom od đumbira

Sastojci: 2 fileta pangasiusa 5-6 šargarepa srednje veličine 4-5 krompira 250 g prokelja soli po ukusu Za sos: 1 limun 1 kašičica ulja 1 kašika brašna 1 kašičica suvog biljnog začina 1/2 kašičice belog luka u prahu bibera i đumbira u prahu po ukusu 1 kašičica sušenog bosiljka Priprema: Odlediti filete pa posoliti po ukusu. Šargarepu iseći na štapiće, a ...

Opširnije »

Losos u foliji

Sastojci 1 losos (1,3 -1,5 kg) ulje 6-7 česnjeva belog luka 2-3 kašike iseckanog peršuna 5-6 paradajza ½ kg šampinjona 50 ml belog vina 3-4 lista lorbera so biber (po ukusu) Priprema Losos očistiti, oprati i malo prosušiti kuhinjskim papirom. Napraviti mešavinu od ispresovanog belog luka, peršuna, ulja, soli i bibera i istom premazati ribu (spolja i iznutra). Uviti losos ...

Opširnije »

Riblja čorba

Sastojci 1 kg ribe 1 kašike ulja 1 kašika brašna 1 veza razne zeleni 1 glavica crnog luka 1 jaje 1 limun 1 list lorbera 1 čaša kisele pavlake 1 kašičica aleve paprike peršunov list biber u zrnu, mleveni biber, so Priprema Svežu rečnu ribu, očistiti od krljušti, izvaditi iznutricu, oprati i iseći na komade. U manji lonac staviti vezu ...

Opširnije »

Riba u povrću

Sastojci 750 – 1000 g ribe limunov sok so puter ili margarin 2 glavice luka 1 krastavčić iz turšije nekoliko maslina 1-2 kašike kaprice 1 babura 1 paradajz Priprema Priprema paradajz-krema: 1 kašiku paradajz pirea izmešati sa 4 kašike kečapa od paradajza, šoljom milerama, malo soli i aleve paprike. Ribu pripremiti, posoliti, preliti sa malo limunovog soka i iseći na ...

Opširnije »

Pastrmke u vinu

Sastojci 4 pastrmke 6 kašika crnog vina 3 kašike ulja 3 kašike vode 3-4 zdrobljena čena belog luka 1 limun začin C so biber puno listova peršuna i nane paradajz za ukrašavanje Priprema Marinirati pastrmke u mešavini vina, ulja, vode, začina, peršuna i nane pola sata, a zatim ih peći u istom marinatu u rerni na 180 stepeni, tako da ...

Opširnije »
error: Sadržaj je zaštićen !!