Slani rolat sa tikvicama

slani rolat-tikvice

Sastojci

Za koru:

6 jaja
1 srednja tikvica
6 kašika brašna
1 kašika seckanog peršuna
1/2 praška za pecivo
1 kašika ulja
so

Za fil:

300 g sitnog sira
1 dl milerama
2 kašike majoneza
250 g praške šunke
3 obarena jajeta
120 g kačkavalja
so

Priprema
Kora:

Belanca odvojiti od žumanaca i s prstohvatom soli umutiti u čvrst sneg.
Posebno umutiti žumanca s praškom za pecivom i kašikom ulja.
Tikvice oguliti i izrendati na krupno rende, a potom ih ocediti od suvišne tečnosti.
U smesu od žumanaca dodati oceđene tikvice i peršun, a zatim polako promešati varjačom. Ubaciti sneg od belanaca i lagano promešati da bi se dobila ujednačena smesa.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje i razliti u nju smesu za koru. Peći u rerni zagrejanoj na 200°S dok kora ne porumeni. Pečenu koru, zajedno s papirom za pečenje uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.

Fil:

Umutiti sitni sir s mileramom i majonezom.
Prašku šunku i jaja iseći na kockice, kačkavalj izrendati na krupno rende.
U smesu od sira dodati seckane sastojke i polako promešati varjačom.

Finalni postupak:

Ohlađenu koru odviti i odvojiti od papira za pečenje. Ravnomerno je premazati filom, pa ponovo urolati. Zamotati u suvu krpu i ostaviti u frižideru da se stegne. Neposredno pred služenje iseći na šnite.

FavoriteLoadingDodaj u favorite

Share This:

Podeli ovo:

Napiši Komentar

error: Sadržaj je zaštićen !!