Pileći bataci u crnom vinu

Download

Sastojci

4 bataka i karabataka (oko 1,5 kg)
375 ml suvog crnog vina
250 grama brašna
50 ml biljnog ulja
8 malih glavica luka
250 grama šampinjona
2 čena belog luka
4 grančice sveže majčine dušice (1 kašičica suve)
1 lorber
8 manjih šargarepa
2 cela karanfilića
4 grančice peršuna
2 kašike seckanog peršunaso
i biber

Priprema

Operite batake i očistite višak kožice i masnoće. Posolite ih i pobiberite, pa ih uvaljajte
u malo brašna.

Zagrejte ulje, pa na njemu pržite batake na umerenoj vatri sve dok ne porumene sa jedne
strane. Okrenite batake i nastavite da ih pržite dok ne porumene i sa druge strane. Batake
izvadite na veliki tanjir.

Na ulje spustite luk i pržite ga 4-5 minuta. Dodajte pečurke i mešajte dok ne porumene.
Preručite luk i pečurke na tanjir, a piletinu i povrće vratite u sud, pa stavite na umerenu
vatru. Dodajte beli luk, majčinu dušicu i lorber. Stalno mešajte još 1 minut. Ne dozvolite
da beli luk potamni. Dodajte vino, šargarepu, karanfilić i grančice peršuna, pojačajte vatru
i ostavite da provri.

Pokrijte sud, smanjite vatru i ostavite da se kuva na tihoj vatri 25-30 minuta ili dok
piletina i povrće ne omekšaju. Piletinu, luk, pečurke i šargarepu prebacite na tacnu koju
ćete izneti na sto. Bacite majčinu dušicu, grančice peršuna i lorber. Pojačajte vatru i
ostavite da se sos ukuva, po potrebi još 2-3 minuta. Po ukusu dodajte so i biber. Piletinu
prelijte sosom i preko svega toga pospite sitno seckani peršun.

FavoriteLoadingDodaj u favorite

Share This:

Podeli ovo:

Napiši Komentar

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.

error: Sadržaj je zaštićen !!