Pikantna pečenica

Potrebno

800 g teletine u komadu,
dve grančice ruzmarina,
so i biber,
1,5 dl crnog vina.

Za sos

600 g paradajza, tri, četiri crvene paprike,
dve crvene ljute papričice,
po dva, tri listića nane i celera,
kašičica karija u prahu,
pola veze bosiljka,
ulje,
so i biber.

Priprema

Ceo komad teletine prežite sa svih strana na vrelom ulju da dobije hrskavu koricu i
promeni boju pa preručite u pleh, obložen papirom za pečenje. Meso posolite, pobiberite,
pospite seckanim bosiljkom, prelijte vodom, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite
u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, povremeno prelivajući sokom koje je meso pustilo.
Za to vreme paradajz kratko obarite, oljuštite i izmiksajte. Paprike i papričice
isecite na kockice i pržite u vrelom maslinovom ulju. Posolite, pobiberite, začinite
karijem u prahu i seckanim listićima nane. Na pola prženja dodajte izmiksani paradajz
i nastavite da pržite dok se masa ne prepolovi pa skinite sa ringle i poklopite.
Proverite da li je meso pečeno, prelijte ga crnim vinom, uklonite aluminijumsku
foliju i pecite još 10 minuta. Pečeno meso secite na šnite i služite sa pikantnim sosom. (Novosti)

FavoriteLoadingDodaj u favorite

Share This:

Podeli ovo:

Napiši Komentar

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.

error: Sadržaj je zaštićen !!